“爆脆海蜇皮”，嫩黃滑亮，形態美觀，質地清鮮脆爽，味道甘洌香郁，炙熱而食尤美。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
粵西人喜愛吃肥豬肉，而豬肉最好吃莫過于“土豬肉煲”，選用農家土豬最好部位五花肉，清水煲原汁原味，肉香十足，好肉者之大愛！
廣式月餅是我國南方，特別是廣東、江西等民間傳統應節食品—— 中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮...
湛江生蠔以碳燒而聞名，遂溪北潭產區的生蠔更以肉質鮮甜而知名北潭蠔屬于灘涂石柱養殖[非蠔排掛網養殖]，因生長期長蠔殼厚而耐燒，最適合碳燒。碳燒生蠔常見有原...
一碗簡單的牛腩粉，對每個愛它的湛江孩子都是與眾不同的！至少在別的地方是找不到湛江牛腩粉的騷韻。整理了一下湛江好吃牛腩粉的地方。大家可以去試試。
燒乳鴿是粵菜里的名菜，這道菜是選用生長期約28天的乳鴿，經過宰殺、鹵制、掛水、風干、油炸而成。成菜具有皮酥肉嫩、鮮香味濃特點。
吊燒乳豬是傳統食品的一種，世界不同的飲食文化中都有吊燒乳豬這種菜色?，F今的中國菜中以粵菜的吊燒乳豬最廣為流傳；在西方國家中，葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為...
海參肉質軟嫩，營養豐富，典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，被視為中餐的靈...
鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮；鮑魚補而不燥，養肝明目。
魚翅常被引用的是《本草綱目》上一句話：“(鯊魚)背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之?！濒~翅作菜，柔嫩腴滑且軟糯的口感，滋潤、舒適而爽口，實在是飲食中...
龍蝦體大肉多，營養豐富，滋味鮮美，是名貴的水產品。民間吃龍蝦，多蒸或煮熟后剝殼取肉，蘸姜醋等調味料食用。龍蝦在西餐中即可做冷菜也可做熱菜，屬高檔烹飪原...
白灼蝦屬于粵菜系，主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。
湛江雞選自湛江信宜縣吃谷米和草長大的農家土雞，生長速度慢，肉質纖維結實，易積聚養分。做好的雞外表金黃油亮，皮爽肉滑，香味濃郁，加上香油蒜汁蘸料，“惹味...
